Столовый этикет. Правила поведения за столом

В былые времена обед в высшем обществе представлял собой целый ритуал. Сегодня столовый этикет значительно упростился, хотя эксперты до сих пор ведут дискуссии по поводу незначительных разногласий.     

Бесспорно, вы прекрасно знаете, как обращаться с вилкой и ложкой и, конечно, не станете вытирать руки о накрахмаленную скатерть. Однако, знаете ли вы, почему хлеб держат именно в левой руке, как едят модные нынче блюда из спаржи и артишоков, чем отличается дичь от курицы, как правильно подавать на стол и есть раков, какие способы обслуживания бывают на официальных приемах, как не только красиво, но и правильно сервировать праздничный стол и как правильно выбрать ресторан для вашей вечеринки?

Как правильно вести себя за столом? Как кушать, казалось бы, привычное блюдо, не говоря уже об изысканном или экзотическом угощении? Как сервировать стол в соответствии с правилами этикета? Как пользоваться столовыми приборами? Обо всем этом вы узнаете на тренинге "Столовый этикет" Правила поведения за столом"Современные правила поведения за столом основываются, в большей степени, на требованиях гигиены, целесообразности, на взаимном внимании сотрапезников и на требованиях эстетики. Расхождения в правилах поведения за столом в разных странах зависит от народных обычаев, вкусов, от национальной кухни.

Столовый этикет не ограничивается только правилами приема пищи. В это понятие вкладывается и способность производить благоприятное впечатление на окружающих, и манера общения, и многое другое. По этим критериям всегда можно отличить воспитанного человека. Мало кто знает все тонкости столового этикета, но в этом нет ничего стыдного. Существует много пособий, статей, посвященных этикету. А учиться никогда не поздно.

Программа

1. Основные правила поведения за столом
2. Сервировка стола по этикету  Предметы сервировки.
3. Посуда приборы и аксессуары для сервировки
4. Официальный и неофициальный обед
5. Сервировка шведского стола.  Услуга bed&breakfast или как выглядит завтрак «Шведский стол»
6. Как правильно есть мясо и птицу
7. Как едят рыбу и морепродукты
8. Как есть овощи и фрукты
9. Как правильно есть хлеб масло и сыр
10. Как едят горячие блюда – суп, спагетти, картофель
11. Морепродукты. Суши
12. Десерт.
13. Напитки
    •  Винный этикет     Общие правила.
    •  Сочетание вин и блюд.
    •  Температура напитков.
    •  Хранение вина.
    •  Сервировка вин.
    • Шампанское.
    •  Тонкости кофейного этикета
    • Сервировка кофейного стола.
    •  Подача кофе.
14. Виды обслуживания и особенности поведения на официальных приемах.
    •  Поведение в ресторане.
    •  Посещение ресторана вдвоем.
    •  Посещение ресторана компанией.
    •  Общение с персоналом.
    •  Разрешение конфликтов.
15. Оплата счета.