Выручка вдвое. Cовременный ресторанный рынок - где теряется прибыль

Ведущий мероприятия: 

Олег Назаров – директор Агентства событийных коммуникаций «Назаров @ Партнер.ши»; автор настольных книг ресторатора «Как «раскрутить» ресторан», «Как загубить ресторан», «Ресторанные «фишки», «Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца»; PR-специалист и промоутер в ресторанном бизнесе, создатель имиджа многих московских ресторанов; преподаватель Государственного университета управления (Москва) и Международной академии бизнеса (Алма-Аты)

1

2 семинара для рестораторов в мае 2014 года:

Внимание! Пока нет возможности подтвердить проведение этого семинара именно в начале мая!!!

• Малобюджетное продвижение – раскрутка ресторана в XXI веке (6 мая)
  
• Выручка вдвое. Cовременный ресторанный рынок - где теряется прибыль (5 мая)
  

Программа семинара "Выручка вдвое" 

• РЕСТОРАН – ДЛЯ СЕБЯ ИЛИ ДЛЯ ПУБЛИКИ?
  • Общие ошибки ресторатора.
  • Концептуальные провалы. Когда о прибыли можно вообще не мечтать
  • Целевая аудитория – кого хочу видеть или кому мой ресторан интересен?
  • Дизайнер – первый «могильщик» будущего ресторана
  • Кухня любимая и… неактуальная
  • Атмосфера. Нужно ли стремиться повторить успех Аркадия Новикова?
  • Обзор ресторанных ресторанных «фишек», создающих атмосферу
  • Ценовая политика. Жадность хозяина – верный путь к утрате прибыли.
• ХОЧЕШЬ ЖИТЬ – УМЕЙ ВЕРТЕТЬСЯ!
  • Продажи как способ увеличения прибыли.
  • Золотое правило продаж и как им пользоваться
  • Разговор – главный инструмент продаж
  • Как сделать так, чтобы гость заплатил больше и остался довольным
  • Хитрости установления торговых наценок
  • Как подал – так и продал. Хитрости подачи, повышающие прибыль
  • Дополнительные способы увеличения продаж.
• ВОЗЛЮБИ ГОСТЯ, АКИ БЛИЖНЕГО СВОЕГО!
  • Хитрости клиентоориентированного сервиса, увеличивающие прибыль.
  • Пока гость идет к столу
  • Официант с большой буквы «О»
  • Чему учить и чему не учить персонал
  • Как менеджеру стать «своим».
• РАСКРУТКА РЕСТОРАНА – КАК НЕ ПЕРЕПЛАТИТЬ?
  • Ошибки в продвижении заведения.
  • Бесплатного сыра не бывает! О необходимости планирования затрат на «раскрутку»
  • Отсутствие концепции продвижения – беда 99 процентов ресторанов
  • PR-агентства – очередные «могильщики» ресторана
  • Скидочные карточки. Даешь, а жалко!
  • Все яйца в одну корзину. О необходимости сочетания разных видов продвижения
  • Конец - делу венец! О необходимости доведения «раскрутки» до конца
  • Самые малозатратные способы продвижения на современном этапе.  

Хитрости клиентоориентированного сервиса, увеличивающие прибыль.li