Работа с персоналом. Спецкурс для HoReCa

Ведущий мероприятия: 

Віта Дубчак — засновник студії бізнес-консалтингу (з 2012), бізнес-тренер (з 2008), експерт з питань клієнтської лояльності та операційної досконалості, спікер конференцій. Має дві вищі освіти в галузі навчання та міжнародного менеджменту та досвід роботи у провідних світових компаніях та вітчизняних мережах у якості менеджера, консультанта з оцінки людських ресурсів та виконавчого директора (МакДональдс, Hudson, Arterium, Coffeelat). Автор статтей, посібника зі стандартизації бізнесу відповідно до концепції ХАССП.

Для кого мероприятие:

• для тех, кто не является менеджером по персоналу (hr), но подбирает персонал для своего ресторана
• и для hr, которые ранее подобных инструментов в своей работе не применяли, а использовали стандартную схему подбора персонала
• для всех, кто хочет пополнить свой инструментарий эффективными методиками подбора персонала

Какие задачи вы можете решить для бизнеса с помощью этого тренинга:

• Привлечь на собеседование тех кандидатов, которых вы хотите видеть в качестве сотрудников своей компании
• Верно оценить профессиональные качества сотрудника и спрогнозировать его поведение в будущем
• Сложить реальную цену профессионализму сотрудника, который перед вами на собеседовании
• Оценить личностные качества сотрудника
• Перестать брать на работу "хоть кого-нибудь, кто согласиться" и постоянно идти на компромисс, если вы это делали раньше

Какие задачи может решить тренинг для вас лично:

• Оцените уровень своего профессионализма
• Увидите много потенциала для развития в профессиональном росте
• Получите инструменты оценки персонала на этапах собеседования, что позволит легче и точнее принимать решения относительно кандидатов на вакантную должность
• Получите инструменты планирования карьеры не только для своих сотрудников, но и для себя

Программа обучения состоит из:

1. Презентации для участников
2. Видео материала
3. Методички для каждого участника с комплектом из 15 упражнений и теоретическим материалом тренинга
4. Готовые тестовые задания для оценки профессионализма следующих категорий сотрудников:
   • шеф-повара
   • су-шефа
   • повара
   • директора ресторана
   • администратора
   • официанта
5. Методичка для hr с ответами на эти вопросы и комментариями к ним
6. По 6 кейсов для собеседования для каждой должности
7. 2 кейса для проведения группового интервью
8. Контрольное задание из 4 кейсов по теме тренинга для участников тренинга
9. Рабочая тетрадь «Ежедневник» с заданиями на 30 дней по завершению тренинга для индивидуальной
10. работы
11. Тест - анкета оценки лояльности сотрудников и инструкция к использованию
12. Тест на определение эмоционально-поведенческого типа человека

В завершение курса сертификат с перечнем тем, которые изучались в тренинге

Что в результате тренига:

1. Вы составите осмысленный список преимуществ работы у вас, даже, если на первый взгляд, ваше предложение кажется обычным на рынке
2. Вы научитесь проводить исследование потребностей желанных для вас сотрудников, чтобы предлагать то, что инетересно именно им в их работе
3. Вы подготовите свое продающее объявления о вакансии в котором покажете реальные привлекательные выгоды для кандидата
4. Вы разработаете себе готовый лист проведения собеседования для каждой из указанных должностей
5. Вы научитесь отличать правду от лжи на собеседовании
6. Вы составите лист интервью с элементами кейс-интервью, интервью по компетенциям, биографического интервью, чтобы как можно лучше узнать вашего кандидата за короткое время
7. Вы проведете групповое интервью и научитесь анализировать увиденное

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ

1. ПЕРСОНАЛ, КАДРЫ, СОТРУДНИКИ, РЕСУРСИ
   1. Разбор определений:
      1. управление персоналом: ключевые показатели
      2. руководство людьми: ключевые показатели
      3. управление кадрами: ключевые показатели
      4. управление трудовыми ресурсами
2. ПОИСК И ЦЕЛЕВОЙ ОТБОР ПЕРСОНАЛА
   1. модель компетенций: составляем и пользуемся
   2. обязательные компетенции и необязательные
   3. волшебные вопросы на собеседовании
   4. «рыбные места» - где на рынке есть ваши сотрудники?
   5. продающее объявление о вакансии
   6. технологии собеседования: интервью по компетенциям, биографическое интервью, кейс-интервью, входное тестирование
   7. принятие решения о приеме на работу: как не ошибиться
3. ПСИХОЛОГИЯ РУКОВОДСТВА ЛЮДЬМИ
   1. четыре психологических типа сотрудников и особенности работы с каждым из них
   2. тестирование участников на определение психологического типа
   3. предоставление эффективной обратной связи сотруднику о качестве работы в соответствии с его типом
   4. профилактика выгорания компетенций
4. ОЦЕНКА СОТРУДНИКА
   1. хороший человек – не профессия, или половина профессии?
   2. оценка в поведении
   3. оценка личностных качеств
   4. оценка профессиональных качеств (подборка тестовых заданий)
   5. как распознать труднораспознаваемые качества: склонность к обману, воровству, мотивацию, т.д.
5. ОБУЧЕНИЕ И РАЗВИТИЕ СОТРУДНИКОВ
   1. мотивация к обучению: как сделать так, чтобы сотрудники полюбили тренинги
   2. программа обучения: что включить, если «все важно»
   3. программа развития: профессиональное и карьерное
   4. результативность обучение: как оценить результаты тренинга
   5. понятие компетентности и компетенций
   6. уровни компетентности сотрудников
   7. стили работы с сотрудником в соответствии с его уровнем компетенции
   8. инструктаж
   9. наставничество
   10. коучинг (что это и как этим эффективно пользоваться)
   11. делегирование: кому, как и в каком количестве
6. СТИЛЬ РУКОВОДСТВА
   1. выбор эффективного стиля руководства
   2. технология метафорического влияния
   3. почему стандарты обслуживания не работают так, как хотелось бы
   4. как делать анализ работы по стандартам
   5. обратная связь о качестве выполненной работы сотруднику: что необходимо, и чего категорически нельзя делать
   6. с чего начать работу над ошибками в выполнении стандартов
   7. как и зачем развивать подчиненных (на примере 5 основных компетенций)
7. МОТИВАЦИЯ И ВОВЛЕЧЕНИЕ
   1. нематериальная мотивация: 8 эффективных способов
   2. мотивация персонала: как вдохновлять на подвиги
   3. мотивация к развитию, или ее отсутствие
   4. виды и причины демотивации
   5. что делать с демотивированным сотрудником
   6. как работать с сопротивлением сотрудников
   7. уровни инициативы сотрудников и способы повышения инициативы
   8. наставническая беседа как инструмент работы с мотивацией
8. ОЦЕНКА РАБОТЫ И ОПЛАТА ТРУДА
   1. проведение оценки работы сотрудника
   2. что должна обязательно включать аттестация сотрудника
   3. система оплаты труда, которая решает задачи: лучшие сотрудники на рынке работают у вас в компании, а худшим с вами не интересно
   4. как сделать так, чтобы даже обычные люди показывали выдающиеся результаты работы
9. ЛОЯЛЬНОСТЬ СОТРУДНИКОВ: КОГДА ВА ЛЮБЯТ НЕ ЗА ДЕНЬГИ...
   1. причины лояльности
   2. как проверить, на сколько лоялен ваш сотрудник
   3. исследование лояльности в компании – тест

РАСПИСАНИЕ ТРЕНИНГА

16 часов обучения – два дня:

• 9.00 – 9.15 - регистрация участников
• 9.15 – 11.00 - первая часть тренинга
• 11.00 -11.15 - первая кофе-пауза
• 11.15 – 13.00 – вторая часть тренинга
• 13.00 – 14.00 - обед
• 14.00 – 15.30 – третья часть тренинга
• 15.30 – 15.45 – вторая кофе-пауза
• 15.45 – 17.30 – четвертая часть тренинга
• 17.30 – 18.00 - завершающая часть тренинга:
  • выводы, подведение итогов,
  • вручение сертификатов участникам