 |
 |
 |
 |
Воруют все! Ресторанный бизнес
Дата начала мероприятия:
Это мероприятие уже прошло
Город:
Киев
Ул. Хоревая 8, 3 этаж Leader Group
Тип мероприятия:
Семинар
Продолжительность:
1 дней
Целевая аудитория:
Директора/Менеджеры ресторанов и ресторанных сетей и другие сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторанов. Тренинг-менеджеры и HR-менеджеры Семинар – практикум «ВОРУЮТ ВСЕ!» однозначно необходимо посетить если вы только подозреваете, что ваши сотрудники воруют. Воровство как болезнь – проще предотвратить, чем лечить. Мы дадим вам действенные лекарства против воровства вашими сотрудниками! Мы расскажем о том, как вернуть и сохранить свои деньги!
Программа семинара:
- Предпосылки и результат
- Не оформлен? Иди воруй!
- Уровень дохода – не честная игра с самого начала
- Чаевые – где справедливость?
- Математика воровства. Считаем убытки
- Варианты преступлений. Что? Где? Когда?
- Бар
- Кто проверит мою сумку? Маркировка бутылок
- Требуйте долива пива
- Разбавить не грех
- Хеннеси ХО? Да не вопрос!
- Работа в объяву
- «Свой» товар в баре
- Кухня
- Съел – украл
- В зоопарке тиграм не докладывают мяса!
- Испортилось? Не беда! Побольше специй!
- Позор несунам!
- Зал
- Банкет – праздник для всех
- Один чек на весь день
- Чек от руки – сломался принтер
- Работа в объяву
- ККС
- Отмена пречека
- Удаление чека или его части
- Перенос на другой стол
- Кассиры. Извините - нету сдачи!
- Махинации с кредитными картами
- Карты лояльности – самый почетный официант
- Сговор
- Официант – повар
- Официант – бармен
- Менеджер – возможны варианты
- Вы уже уходите? А что? Есть еще что-нибудь?
- Тех персонал
- Кладовщики
- Гости
- Берем у своих
- Методы борьбы и профилактики
- Владелец. Жить в ресторане? Варианты автоматизации
- Управляющий / менеджер – заинтересованность в честной работе
- Видеонаблюдение – плюсы и минусы
- Инвентаризация и передача смены. Почему по отчетам все «чисто»?
- Складская и кассовая программы. Совершенствуем
- ЧОП – роль, задачи, функционал
- Юридические аспекты воровства
- Собрания с персоналом. Донесите мысль
- Идеология как метод профилактики
По итогам проведения семинара участники:
- Узнают как создаются предпосылки к появлению воровства в ресторане
- Поймут, почему важно нового сотрудника оформлять на работу в кратчайшие сроки
- Смогут понять какие убытки предприятию приносит воровство сотрудниками
- Узнают о возможных вариантах воровства в баре, на кухне, в зале
- Получат массу примеров как сотрудники обманывают владельцев
- Узнают, как сотрудники воруют у своих коллег
- Узнают, как сотрудники договариваются друг с другом (в том числе менеджеры) о нечестной работе
- Услышат про слабые места компьютерно-кассовых систем
- Получат инструменты профилактики воровства
- Узнают о том, каким образом можно автоматизировать предприятие с целью борьбы с воровством
- Узнают о том, как мотивировать управляющего и менеджеров на честную работу
- Узнают о плюсах и минусах видеонаблюдения и узнают как использовать полученные записи
- Узнают, как в успешных ресторанах организован процесс инвентаризации
- Узнают, как эффективно выстроить работу Службы безопасности или Частного Охранного предприятия
- Узнают, к каким последствиям может привести для вора доказанный факт хищения
- Узнают, как привлечь сотрудника к уголовной ответственности
- Узнают, как минимизировать хищения интеллектуальной сообственности
- Рассмотрят идеологию предприятия с точки зрения воздействия на сознание сотрудника
Время проведения – 1 день с 10:00 до 18:00
После отправки формы ДОЖДИТЕСЬ появления страницы c надписью "Спасибо за регистрацию на мероприятие". Если Вы не уверены в том, что Вам удалось зарегистрироваться, отправьте Вашу заявку письмом (в теме письма укажите "Регистрация") на электронный адрес: personal-trening@ukr.net
Если у Вас не вышло зарегистрироваться самостоятельно, Вы можете позвонить Николаевой Елене по тел.: +38-067-559-85-21, 093-567-21-03, 050-333-56-90, 094-956-00-10, (048) 703-70-10.