Локальный маркетинг ресторана

***

Стоимость (для 1 чел.): 

2300 грн

Скидка (для заполнивших форму заявки): 

 115 грн

1) Скидка НЕ действительна, если Вы УЖЕ зарегистрированы на ЭТО мероприятие

Ведущий мероприятия: 

Александр Мусатов – в ресторанной индустрии с 1998 года. Со-владелец True Burger Bar и Hendrick’s bar (Киев). Совладелец тренинг-консалтинговой компании RESTTEAM. Автор учебников для ресторанов. Разработчик уникального проекта по стандартизации ресторанов. Автор и ведущий семинаров для ресторанного бизнеса. За последние 16 лет провёл более 300 программ, на которых прошли обучение около 8000 управленцев ресторанного бизнеса.

1

Цель мероприятия:  Научиться продавать больше! Программа «Локальный маркетинг» демонстрирует, как использовать внешнее окружение ресторана с максимальной отдачей.

Программа

• Мероприятия по привлечению гостей.
  • Каких гостей Вы хотите видеть в своем ресторане? Анализ целевой аудитории. Методы, подходы, выгоды, преимущества.
  • Анализ текущей ситуации. Показатели работы ресторана. SWOT – анализ
  • Анализ окружения – составляем Карту Торговой Территории
  • Анализ каналов коммуникации и каналов распространения
  • Разработка стратегии и тактики по достижению целей
  • Разработка мероприятий по привлечению Гостей
  • Планирование акций. Расчет эффективности и анализ проведенной акции
• Внешние и внутренние каналы коммуникации.
  • Наружная реклама.
  • Работа со СМИ. Информационные поводы. Удачные и неудачные примеры привлечения СМИ.
  • Интернет-продвижение – будущее или проходящая мода?
  • QR-коды, gamification, геолокация, мобильный маркетинг – стоит ли применять в ресторанном бизнеса, а главное как?
  • Работа в социальных сетях. Как превратить посещения в продажи. Основные ошибки работы в социальных сетях.
  • Меню ресторана. Мероприятия по введению нового меню.
• Лояльность гостей.
  • Лояльность и приверженность. Слухи или реальность?
  • Удовлетворенный гость. Нет страшнее «зверя»
  • 3 ступени Лестницы Лояльности
  • Превышение ожиданий Гостя.
  • Программы лояльности Гостей. Российский опыт внедрения программ лояльности. Плюсы, минусы и «подводные камни».
  • Как просчитать экономику внедрения программ лояльности. Стратегия выхода из программы.
• Маркетинговые зоны и мерчендайзинг ресторана.
  • 4 понятия мерчендайзинга в ресторане
  • Маркетинговые зоны ресторана
• Маркетинг-план
  • Правила составления Маркетинг плана
  • Маркетинговый бюджет
  • Медиа-план и маркетинговый календарь

По итогам проведения семинара участники:

• Узнают о преимуществах приобретения Гостей в качестве приверженцев
• Узнают, в чем состоят задачи локального маркетинга в ресторане
• Получат необходимые бланки и примеры анкет, для проведения исследований
• Узнают о важности контроля 4 групп стандартов
• Узнают о 9 маркетинговых зонах ресторана
• Получат инструмент контроля 9 маркетинговых зон (бланк чек листа)
• Получат инструменты решения конфликтов с Гостями
• Получат инструменты работы с очередью
• Узнают, какие требования необходимо предъявить к маркетинговому агентству, для проведения исследований
• Научатся проводить анализ текущей ситуации в ресторане
• Получат все необходимые бланки (для проведения исследований, анализа текущей ситуации в ресторане)
• Научатся составлять карту торговой территории своего ресторана
• Узнают об инструментах увеличения осведомленности Гостей о ресторане (реклама, почтовые и e-mail рассылки, PR и т.д.)
• Получат список маркетинговых мероприятий, для привлечения и увеличения посещений Гостей
• Как организовать и провести промоушен / акцию в ресторане
• Узнают, какие способы продвижения торговой марки существуют
• Получат все необходимые бланки
• Узнают, как правильно размещать рекламу внутри и снаружи ресторана
• Получат примеры рекламных материалов
• Узнают 4 правила мерчендайзинга ресторана
• Научатся составлять маркетинговый план
• Научатся рассчитывать рекламные акции (себестоимость, эффект от проведения и т.д.)
• Получат примеры POS материалов
• Получат инструменты контроля выполнения маркетингового плана 

Является Ваш ресторан представителем сети или ведет свою работу в одиночку — в любом случае, эффективные инструменты локального маркетинга помогут Вам продавать больше!