Успешный ресторан: организация, учет и налогообложение без проблем

***

Стоимость /для 1 чел./: 

1190 грн

Скидка /для заполнивших форму заявки/: 

 50 грн

Ведущий мероприятия: 

	Татьяна Сушальская – редактор газеты «Бухгалтерия», постоянный автор газеты "Бухгалтерия", Сборников систематизированного законодательства, консультант по вопросам налогового и бухгалтерского учета

Регламент мероприятия: 10:00 – 16:00 (с перерывом на обед)

Программа семинара:

1. Закупка продовольственного сырья у поставщиков (предприятий, частных предпринимателей, граждан). Как налоговый статус поставщика влияет на его пакет документов.
2. Особенности учета товарно–материальных ценностей в ресторане. Правильная классификация активов в бухгалтерском и налоговом учете – залог правильного учета. 
3. Бухгалтерская и налоговая себестоимость блюд. Как ее правильно посчитать. 
4. Дата признания налогового дохода ресторана. Как документально подтвердить доход. 
5. Технология + учет + документооборот: 
   
   • документальное оформление движения сырья и товаров в кладовой и кухне;
   • отчетность кладовщика и повара, организация аналитического учета товаров и тары в кладовой и кухне;
   • товарные потери, порядок их оформления, списания и учета. Материальная ответственность работников;
   • документальное оформление операций производства, отчетность по кухне;
   • отчетность по буфетам, барам, мелкой рознице;
   • инвентаризация продуктов и тары. Особенности торговли на разлив и инвентаризация в баре.
6. Как создать фирменное блюдо. От акта контрольной проработки до утверждения. 
7. Что делать с товарными потерями (нереализованные блюда, пересортица, окончание сроков годности сырья, полуфабрикатов, товаров). 
8. Расчеты с применением РРО. Решение самых актуальных проблем: 
   
   • проведение банкетов (как не «попасть» под пятикратный штраф);
   • работа ресторана «до последнего» клиента;
   • исправление ошибочно проведенных расчетов;
   • все о разменной монете;
   • организация кассовой работы, если ресторан – обособленное подразделение предприятия и т.д..
9. Скидки, бонусы, дисконтные клубы: организация, документальное оформление, учет прибыли и НДФЛ. 
10. Что необходимо знать о рекламных мероприятиях (презентации, праздники, бесплатная раздача подарков). 
11. Кейтеринг – дополнительный доход ресторана. Организация, учет, порядок расчетов. 
12. Питание собственных работников: с налоговыми расходами и без НДФЛ! 
13. Учет и документальное оформление отдельных операций ресторана: 
    
    • приобретение и выдача санитарной и фирменной одежды. Как определить срок ее использования;
    • медосмотры работников и их отражение в учете;
    • элементы сферы развлечений в ресторане (бильярд);
    • «комплимент» от ресторана и блюдо «от шефа» - с налоговыми расходами и без НДФЛ;
    • услуги сомелье и бесплатная дегустация алкогольных напитков;
    • «живая» музыка (как не попасть под лицензирование);
    • списание соли и специй в обеденном зале;
    • приобретение услуг клининговых компаний;
14. Бой посуды, недостачи столовых приборов. Учет и урегулирование споров с клиентами.
15. Особенности уплаты сбора на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства. Нужно ли платить сбор с коктейлей и блюд, в рецептуру которых входят алкогольные напитки. 
16. Все о меню и прейскурантах на алкогольные и безалкогольные напитки. 
17. Оформление ресторана и благоустройство прилегающей территории в учете (услуги дизайнеров). Как квалифицировать «дизайнерские» активы с целью их налогового и бухгалтерского учета (аксессуары, зеленые насаждения, газоны и т.д.) 
18. Осторожно! Фактические проверки РРО и кассы. Что нужно знать бухгалтеру и директору: 
    
    • основания для проверок и сроки их проведения;
    • при каких условиях можно не допустить налоговиков к проверке;
    • контрольная закупка;
    • что такое хронометраж и зачем его проводят;
    • в чем опасность фактических проверок. 

Предварительная регистрация - обязательная!