Язык тела он-лайн, 2020 Гештальт -терапия, Одесса, июнь 2020 Сексология для психологов онлан 2020 Для психологов 2020
view counter

Розробка та впровадження системи HACCP на підприємствах з виробництва та обігу харчових продуктів


ВСЕ тренинги и семинары в Киеве | в Одессе | в Украине
Дата начала мероприятия: 
Город: 
Киев
вул. Велика Житомирська, 33 (ТПП України), вхід зі Стрітенської вулиці
Тип мероприятия: 
Тренинг
Продолжительность: 
2 дней
Целевая аудитория: 
Цей тренінг для Вас, якщо Ви хочете (або зобов'язані) в короткі терміни впровадити систему НАССР, стати хорошим професіоналом (або підвищити свій професіоналізм) і відразу застосовувати набуті знання та вміння в роботі!
***
Стоимость /для 1 чел./: 
4700 грн
При участі кількох слухачів з одного підприємства – бонусні ЗНИЖКИ!
Скидка /для заполнивших форму заявки/: 
 200 грн
Ведущий мероприятия: 
Галина Зимина

Галина Зимина - учредитель, директор и системный консультант-тренер ШАУЗ, коуч. Автор учебно-практических пособий "Стандартизация систем управления качеством, в схемах".  24-летний опыт управления бизнесом. 33-летний опыт преподавательской деятельности

Регламент мероприятия: 
16 акад.часов, 2 дня с 10.00 до 17.00

Що Ви будете робити в процесі тренінгу:

  • розберетеся у вимогах наказу №590, затвердженому Акті Держконтролю та інших законодавчих та нормативних документів;
  • будете знати сім принципів HACCP з управління ризиками, пов'язаними з безпекою харчових продуктів;
  • будете описувати продукцію згідно з нормативними документами;
  • розберетеся в аналізі небезпек і контролі критичних точок;
  • навчитеся складати блок-схеми процесу виробництва і визначати критичні точки;
  • напрацюєте навички розробки необхідних програм-передумов, виробничих процедур, протоколів (журналів, таблиць, графіків, тощо ..);
  • отримаєте досвід розробки і впровадження плану НАССР;
  • та багато іншого, що необхідно для розвитку компетенцій спеціаліста по впровадженню та підтримки функціонуваннясистеми НАССР

ПРОГРАМА ТРЕНІНГУ

Тільки про головне! Концентрована практика, до 80% опрацювання реальних ситуацій!

  • Модуль 1
    • Знайомство: представлення тренерів, знайомство з групою, огляд тематики тренінгу, таймінг і правила тренінгу
    • Визначення НАССР та переваги системи НАССР для виробника. Огляд основних термінів
    • Основні законодавчі та нормативні вимоги до всіх організацій/підприємств в ланцюгу створення харчової продукції;
    • Знайомство із Стандартами Кодексу Аліментаріус та ДСТУ ISO 22000:2019
    • Вам необхідно впровадити систему HACCP. З чого починати?
    • Документи, які підтверджують наявність системи безпечності продукції HACCP
    • Належна практика виробництва та програми-передумови
  • Модуль 2
    • Практичні аспекти розробки та впровадження 12 кроків ПЛАНУ HACCP та 7 принципів HACCP
    • Створення групи НАССР та визначення сфери застосування системи НАССР
    • Практикум: Опис харчового продукту і всіх матеріалів, використовуваних при його виробництві
    • Практикум: Розробка блок-схеми технологічного процесу щодо кожного харчового продукту
    • Метод визначення значущості небезпечних факторів. Дерево рішень
    • Практикум: Ідентифікація та аналіз небезпечних факторів (біологічних, хімічних, фізичних) щодо кожного харчового продукту на кожному етапі технологічного процесу
  • Модуль 3
    • Практикум: Визначення групою НАССР контрольних і критично контрольних точок. встановлення та обґрунтовання критичних меж щодо кожної ККТ
    • Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№1, 2, 3)
    • Практикум: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№1, 2, 3)
  • Модуль 4
    • Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 4, 5, 6, 7)
    • Практикум: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 4, 5, 6, 7)
    • Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 8, 9)
    • Практикум та презентація: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 8, 9)
  • Модуль 5
    • Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 10, 11)
    • Практикум та презентація: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 10, 11)
    • Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 12, 13)
    • Практикум та презентація: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 12, 13)
  • Модуль 6
    • Практикум: оформлення Плану НАССР. Процедура моніторингу КТК
    • Розгляд прикладів коригувальних дій щодо ККТ
    • Практикум: Розробка та документування коригувальних дій щодо кожної ККТ
    • Практикум: Розробка процедур, які забезпечують ефективне функціонування системи НАССР
  • Модуль 7
    • Теоретична робота та розгляд прикладів Валідації та Верифікації системи НАССР
    • Практикум: Валідація плану НАССР. Верифікація ефективності функціонування системи НАССР
    • Практикум: Розробка процедури відкликання та вилучення харчових продуктів
    • Установлення системи документообігу та ведення протоколів
    • Внутрішні перевірки системи НАССР
Организатор мероприятия

! ЗАПОЛНИТЕ предварительную ЗАЯВКУ

(напр.: Иванов Иван, 1... Глушко Ирина, 3)

Проверьте отсутствие пробела до и после адреса

данет
Тренинги в Одессе
Тренинги в Киеве

Если вы уже получаете нашу рассылку,
то просто подтвердите свой выбор

После отправки формы ДОЖДИТЕСЬ появления страницы c надписью "Спасибо за регистрацию на мероприятие". Если Вы не уверены в том, что Вам удалось зарегистрироваться, отправьте Вашу заявку письмом (в теме письма укажите "Регистрация") на электронный адрес: [email protected]
В связи с постановлением Кабинета министров Украины №211 от 11 марта 2020 года "О защите населения от инфекционных болезней" многие мероприятия переносятся на более поздние даты или переводятся в он-лайн формат. Так как переносы происходят в режиме реального времени, то не все изменения внесены. После регистрации на мероприятия ближайших недель вы будете уведомлены об актуальной дате или форме проведения мероприятия. Извините за неудобства.
тренинги и семинары в Одессе Если у Вас не вышло зарегистрироваться самостоятельно, Вы можете позвонить Николаевой Елене по тел.: +38-067-559-85-21, 093-567-21-03, 050-333-56-90, 094-956-00-10, (048) 703-70-10.