Кофейный бизнес с нуля. Курсы бариста `Rosetta School`

***

Стоимость /для 1 чел./: 

3500 грн

Скидка /для заполнивших форму заявки/: 

 200 грн

Школа бариста «Rosetta School» запускает масштабное обучение по двум направлениям:

1. «Бариста — любовь к кофе» - отлично подойдёт для тех, кто хочет открыть для себя новую профессию и зарабатывать от 7500 тыс.грн. + трудоустройство.
2. «Кофейный бизнес с нуля» - рассчитан для владельцев кофеен. ( Уточняйте по телефону или на нашем сайте. )

Мы готовы делиться опытом. Обучение — особа важная составляющая часть, перед открытием кофейного бизнеса. Полученный опыт, помогает правильно распределить бюджет кофейни и с осторожностью обойти подводные камни.

Ответственность. Нашим долгом является, чтобы каждый ученик был трудоустроен и получал удовольствие от работы бариста.

Программа:

• История происхождения кофе и основные понятния:
  • Легенда происхождения кофе.
  • Хроника распространения кофейного дерева
  • Что такое кофе?
  • Строение кофейной ягоды
  • Арабика и робуста
  • Кофейный пояс земли
  • Плодоношение кофейного дерева
  • Семь шагов кофе от плантации к потребителю
  • Селекция и гибридизация кофейного дерева
• Технология производства кофе:
  • Способы сбора кофейных ягод
  • Обработка собранных ягод
  • Калибровка и сортировка
  • Некоторые способы классификации и маркировки кофейных зерен.
  • Формирование названия сорта.
  • Хранение зеленого (необжаренного) кофе
• Технология обжаривания кофейных зерен. Этап и виды обжарки.
  • Технология обжаривания кофейных зерен.
  • Изменения, происходящие в зернах.
  • Этапы и виды обжарки.
  • Жареный кофе. Моносорта и бленды
  • Декофеинизация кофе
  • Ароматизация
  • Хранение жареного кофе
  • Кофе-машины и кофемолки - практика - виды кофе-машин и кофемолок
  • В чем особенность профессиональных кофе-машин и кофемолок.
  • Основные узлы кофе-машины и кофе-молки. Их назначение
  • Как правильно выбрать кофе-машину и кофемолку
  • Строение кофе-машини. Как обслуживать, чистить и настраивать кофе-машину
  • Строение кофемолок. Как обслуживать, чистить и настраивать кофе-молку
• Приготовление напитков - практика- техника и правила приготовления эспрессо
  • Техника и правила взбивания молока
  • Правила дегустации кофе
  • Правила приготовления стандартной линейки напитков: эспрессо, капучино, латте и др.
• Латте-Арт - практика Особенности и важность Латте-Арта в бизнесе и работе бариста
  • 1 вид Латте-Арта - Питчинг
  • 2 вид Латте-Арта - Топингами
  • 3 вид Латте-Арта - Этчинг
  • 4 вид Латте-Арта - Шоколадной крошкой, трафареты
  • 5 вид Латте-Арта - Эспрессо на молоке
  • 6 вид Латте-Арта - Смешанный