Игорь Манн в Одессе, сентябрь 2017 Брайан Трейси в Киеве, октябрь 2017 Мусатов кухня, Одесса, 2017 Метод Тойча в Киеве, апрель 2017
view counter

Управление персоналом ресторана. Авторcкий курс Александра Мусатова во Львове!


ВСЕ тренинги и семинары в Киеве | в Одессе | в Украине
другие мероприятия на темы:
Дата начала мероприятия: 
  • пн, 2 Окт, 2017 - 10:00
Город: 
Львов
Тип мероприятия: 
Семинар
Продолжительность: 
2 дней
Для кого: 
Директора, Управляющие Менеджеры ресторанов и ресторанных сетей, Сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторанов, Тренинг- и HR-менеджеры, в чьи обязанности входит подбор и обучение руководящих сотрудников ресторанов. •Шеф-повара, бар-менеджеры, администраторы
***
Стоимость (для 1 чел.): 
4100 грн
При оплате до 8 сентября - 3700 грн, с 8 сентября - 4100 грн. Скидки: для 2-го и следующих участников — 5%, для постоянных партнеров — 5%.
Скидка (для заполнивших форму заявки): 
 185 грн
Ведущий мероприятия: 
Александр Мусатов

Александр Мусатовв ресторанной индустрии с 1998 года. Со-владелец True Burger Bar и Hendrick’s bar. Совладелец тренинг-консалтинговой компании RESTTEAM. Автор учебников для ресторанов. Разработчик уникального проекта по стандартизации ресторанов. Автор и ведущий семинаров для ресторанного бизнеса. За последние 15 лет провёл более 300 программ, на которых прошли обучение около 8000 управленцев ресторанного бизнеса.

Расписание мероприятия: 
2 дня с 10 до 18 часов. Идет предварительная регистрация на тренинг, даты могут быть изменены!
тренинги и семинары1

2-3 октября во Львове состоится Управление персоналом, cеминар-практикум Александра Мусатова
Также 12-13 сентября 2017 г. в Одессе состоится Управление кухней ресторана. Семинар-практикум Александра Мусатова
6-7 ноября в Киеве
состоится Управление баром, cеминар-практикум Александра Мусатова


2 дня, полностью посвященные построению системы управления персоналом в ресторане.

HR-ы и управляющие, шеф-повара и администраторы, прокачайте свои знания по работе с сотрудниками!
Большая группа, обновленные раздатки каждому участнику семинара, обновленная презентация!

Логичное продолжение (или, наоборот, первая часть) семинара "Управление рестораном: продажи, расходы, качество."? Было бы непростительной ошибкой говорить об управлении рестораном, не касаясь приоритетного вопроса управления - взаимодействия с людьми. Тема объемная и сверхважная, поэтому выделена в отдельный  двухдневный семинар, где участники узнают, как пошагово внедрить системный подход к управлению персоналом в компании.  

Уникальность программы "Управление персоналом ресторана" - в ее абсолютной практической направленности.
Программа построена на кейсах из практики различных компаний сферы розничной торговли, индустрии гостеприимства, игорного бизнеса и других направлений сферы business to customer.
            Приняв участие в курсе «Управление персоналом ресторана», Вы получите исключительную возможность познакомиться с успешными методиками нематериальной мотивации, реализуемыми как лидерами отрасли, так и небольшими частными компаниями.

О чем пойдет речь:

  • Как добиться того, чтобы персонал работал «за идею», как поддерживать позитивный настрой в ежедневной рутине, как «зажечь» персонал на достижение целей компании и сделать все это при минимизации финансовых вложений!
  • «Управление персоналом ресторана» откроет Вам глаза на то, каких великолепных успехов в вопросах подбора, обучения, удержания и мотивации персонала можно достичь, используя простые и эффективные технологии.
Поспешите с заявками!


Программа:

  • ПОИСК И ОТБОР СОТРУДНИКОВ
    • Где они – мотивированные и квалифицированные кадры.   
    • Расчет необходимого количества персонала. План набора сотрудников.   
    • Поиск и отбор. Как и где размещать объявления?   
    • Критериальный и ценностно-ориентированный отбор.   
    • Виды собеседований. Что хотим узнать. Как не потерять кандидата.  
  •  ОБУЧЕНИЕ, РАЗВИТИЕ, ОЦЕНКА РАБОТЫ СОТРУДНИКА  
    • Система обучения в ресторане.   
    • Отличия обучения в единичном ресторане и в сетевом проекте.   
    • Планы обучения и стажировки. Методы обучения и контроля.   
    • Как написать учебное пособие для сотрудника.   
    • Как подготовить тренера-наставника.    
    • Мини-тренинги в ресторане. Обучение менеджерского состава.   
    • План развития человеческих ресурсов. Тренинг-аудит.   
    • Политика компании по оценке работы сотрудников (ОРС).    
    • Как организовать и провести ОРС. План проведения, бланк оценки.  
  • ДИСЦИПЛИНАРНАЯ ПОЛИТИКА   
    • Что должна включать в себя дисциплинарная политика компании. Примеры.   
    • Этапы внедрения дисциплинарной политики.   
    • Нарушители. Уговаривать, ругать, штрафовать, увольнять?
  • КОММУНИКАЦИИ   
    • Собрания в ресторане. Как проводить эффективно и интересно.   
    • Информационный стенд. Коммуникации в социальных сетях.   
    • Wunderlist как средство управления линейными менеджерами.  
  • МОТИВАЦИЯ СОТРУДНИКОВ   
    • Что убивает интерес к работе?   
    • Наказание как средство мотивации? Отличия стимуляции от мотивации.   
    • Денежная и нематериальная мотивация.   
    • Мотивация сотрудников различных департаментов   
    • Развлечения на работе.   
    • Как работать со «звездами»   
    • Роль лидера в команде   
    • Текучесть кадров. Матрица причин и последствий увольнений сотрудников  

График семинара:

  • 2 дня с 10 до 18 часов.

Перерывы:

  • 11:30 – 12:00 кофе-брейк
  • 13:30 – 14:30 обеденный перерыв
  • 16:00 – 16:30 кофе-брейк.

Целевая аудитория семинара:

  • Владельцы бизнеса и управляющие
  • Менеджеры по персоналу
  • Шеф-повара, бар-менеджеры, администраторы

В стоимость семинара включены:
Участие, кофе-брейки, раздаточные пособия, дополнительные материалы в электронном виде,  сертификат    о    прохождении    обучения.

Организатор мероприятия
Организатор: 
ETERNO

! ЗАПОЛНИТЕ предварительную ЗАЯВКУ

(напр.: Иванов Иван, 1... Глушко Ирина, 3)

данет
Тренинги в Одессе
Тренинги в Киеве

Если вы уже получаете нашу рассылку,
то просто подтвердите свой выбор

После отправки формы ДОЖДИТЕСЬ появления страницы c надписью "Спасибо за регистрацию на мероприятие". Если Вы не уверены в том, что Вам удалось зарегистрироваться, отправьте Вашу заявку письмом (в теме письма укажите "Регистрация") на электронный адрес:[email protected]
тренинги и семинары в Одессе Если у Вас не вышло зарегистрироваться самостоятельно, Вы можете позвонить Николаевой Елене по тел.: 067-559-85-21, 050-333-56-90, 094-956-00-10, 093-567-21-03, (048) 703-70-10.