Мусатов, Одесса, сентябрь 2018 Для психологов, Киев, август 2018 Гештальт-терапич, Одесса, сентябрь 2018 Курс Администратора ресторана
view counter

Управление персоналом ресторана. Авторcкий курс Александра Мусатова в Одессе!


ВСЕ тренинги и семинары в Киеве | в Одессе | в Украине
другие мероприятия на темы:
Дата начала мероприятия: 
  • пн, 17 Сен, 2018 - 10:00
Город: 
Одесса
Impact Hub Odessa, ул. Греческая, 1а
Тип мероприятия: 
Семинар
Продолжительность: 
2 дней
Для кого: 
Директора, Управляющие Менеджеры ресторанов и ресторанных сетей, Сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторанов, Тренинг- и HR-менеджеры, в чьи обязанности входит подбор и обучение руководящих сотрудников ресторанов. •Шеф-повара, бар-менеджеры, администраторы
***
Стоимость (для 1 чел.): 
4500 грн
*4500 грн (без НДС, единый налог, III группа) Скидки: для 2-го и следующих участников — 5%, для постоянных партнеров — 5%
Скидка (для заполнивших форму заявки): 
 225 грн
Ведущий мероприятия: 
Александр Мусатов

Александр Мусатовв ресторанной индустрии с 1998 года. Со-владелец True Burger Bar и Hendrick’s bar. Совладелец тренинг-консалтинговой компании RESTTEAM. Автор учебников для ресторанов. Разработчик уникального проекта по стандартизации ресторанов. Автор и ведущий семинаров для ресторанного бизнеса. За последние 15 лет провёл более 300 программ, на которых прошли обучение около 8000 управленцев ресторанного бизнеса.

Расписание мероприятия: 
2 дня с 10 до 18 часов.
тренинги и семинары1

2 дня, полностью посвященные построению системы управления персоналом в ресторане.

  • HR-ы и управляющие, шеф-повара и администраторы, прокачайте свои знания по работе с сотрудниками!
  • Большая группа, обновленные раздатки каждому участнику семинара, обновленная презентация!

Логичное продолжение (или, наоборот, первая часть) семинара "Управление рестораном: продажи, расходы, качество."? Было бы непростительной ошибкой говорить об управлении рестораном, не касаясь приоритетного вопроса управления - взаимодействия с людьми. Тема объемная и сверхважная, поэтому выделена в отдельный  двухдневный семинар, где участники узнают, как пошагово внедрить системный подход к управлению персоналом в компании.  

Уникальность программы "Управление персоналом ресторана" - в ее абсолютной практической направленности.
Программа построена на кейсах из практики различных компаний сферы розничной торговли, индустрии гостеприимства, игорного бизнеса и других направлений сферы business to customer.
Приняв участие в курсе «Управление персоналом ресторана», Вы получите исключительную возможность познакомиться с успешными методиками нематериальной мотивации, реализуемыми как лидерами отрасли, так и небольшими частными компаниями.

О чем пойдет речь:

  • Как добиться того, чтобы персонал работал «за идею», как поддерживать позитивный настрой в ежедневной рутине, как «зажечь» персонал на достижение целей компании и сделать все это при минимизации финансовых вложений!
  • «Управление персоналом ресторана» откроет Вам глаза на то, каких великолепных успехов в вопросах подбора, обучения, удержания и мотивации персонала можно достичь, используя простые и эффективные технологии.
Поспешите с заявками!


Программа:

  • ПОИСК И ОТБОР СОТРУДНИКОВ
    • Где они – мотивированные и квалифицированные кадры.
    • Расчет необходимого количества персонала. План набора сотрудников.
    • Поиск и отбор. Как и где размещать объявления?
    • Критериальный и ценностно-ориентированный отбор.
    • Виды собеседований. Что хотим узнать. Как не потерять кандидата.  
  •  ОБУЧЕНИЕ, РАЗВИТИЕ, ОЦЕНКА РАБОТЫ СОТРУДНИКА  
    • Система обучения в ресторане.
    • Отличия обучения в единичном ресторане и в сетевом проекте.
    • Планы обучения и стажировки. Методы обучения и контроля.
    • Как написать учебное пособие для сотрудника.
    • Как подготовить тренера-наставника.
    • Мини-тренинги в ресторане. Обучение менеджерского состава.
    • План развития человеческих ресурсов. Тренинг-аудит.
    • Политика компании по оценке работы сотрудников (ОРС).
    • Как организовать и провести ОРС. План проведения, бланк оценки.  
  • ДИСЦИПЛИНАРНАЯ ПОЛИТИКА
    • Что должна включать в себя дисциплинарная политика компании. Примеры.
    • Этапы внедрения дисциплинарной политики.
    • Нарушители. Уговаривать, ругать, штрафовать, увольнять?
  • КОММУНИКАЦИИ
    • Собрания в ресторане. Как проводить эффективно и интересно.
    • Информационный стенд. Коммуникации в социальных сетях.
    • Wunderlist как средство управления линейными менеджерами.  
  • МОТИВАЦИЯ СОТРУДНИКОВ   
    • Что убивает интерес к работе?
    • Наказание как средство мотивации? Отличия стимуляции от мотивации.
    • Денежная и нематериальная мотивация.
    • Мотивация сотрудников различных департаментов
    • Развлечения на работе.
    • Как работать со «звездами»
    • Роль лидера в команде
    • Текучесть кадров. Матрица причин и последствий увольнений сотрудников  

График семинара:

  • 2 дня с 10 до 18 часов.

Перерывы:

  • 11:30 – 12:00 кофе-брейк
  • 13:30 – 14:30 обеденный перерыв
  • 16:00 – 16:30 кофе-брейк.

Целевая аудитория семинара:

  • Владельцы бизнеса и управляющие
  • Менеджеры по персоналу
  • Шеф-повара, бар-менеджеры, администраторы

В стоимость семинара включены:
Участие, кофе-брейки, раздаточные пособия, дополнительные материалы в электронном виде,  сертификат о прохождении обучения.

Организатор мероприятия
Организатор: 
ETERNO

! ЗАПОЛНИТЕ предварительную ЗАЯВКУ

(напр.: Иванов Иван, 1... Глушко Ирина, 3)

данет
Тренинги в Одессе
Тренинги в Киеве

Если вы уже получаете нашу рассылку,
то просто подтвердите свой выбор

После отправки формы ДОЖДИТЕСЬ появления страницы c надписью "Спасибо за регистрацию на мероприятие". Если Вы не уверены в том, что Вам удалось зарегистрироваться, отправьте Вашу заявку письмом (в теме письма укажите "Регистрация") на электронный адрес:[email protected]
тренинги и семинары в Одессе Если у Вас не вышло зарегистрироваться самостоятельно, Вы можете позвонить Николаевой Елене по тел.: +38-067-559-85-21, 050-333-56-90, 094-956-00-10, 093-567-21-03, (048) 703-70-10.