7 самых популярных блюд итальянской кухни. Мастер-класс для поваров

Ведущий мероприятия: 

	Дмитрий Радченко - тренер по направлению "Повышение уровня квалификации поваров", «Кулинарные мастер-классы", консультант по направлению "Кухня".  В течении 1,5 года занимал должность спец-повара при Верховной Раде Украины. В качестве Шеф-повара открывал такие заведения как ресторан «Mallina», гостинично-ресторанный комплекс Dergachov, ресторан Druzi-kafe в Dream Hous Hostel

ель  мероприятия:

• Повысить уровень квалификации при приготовлении самых популярных блюд итальянской кухни
• Получить технологию приготовления (технологическая карта) блюд итальянской кухни

Количество участников: до 6 человек

Программа мероприятия
 

• Тренер показывает технологию приготовления каждого блюда
• Каждый участник самостоятельно (с рекомендациями тренера) готовит 7 блюд
• Участник получает технологию приготовления (технологическую карту) на каждое из блюд
• Участники получают рекомендации от тренера по внедрению блюд в меню ресторана 

Программа мастер-класса: Технология приготовления 7 самых популярных блюд итальянской кухни 

1. Чиабатта (традиционный итальянский хлеб)
2. Брускетты, кростини с чиабатты с разными видами сальс  (традиционная итальянская закуска (антипасти))
3. Капрезе (национальное блюдо Италии)
4. Ризотто (популярное итальянское блюдо из риса)
5. Пицца (итальянское национальное блюдо) Приготовление тонкого теста (два-три классических варианта начинок)
6. Паста (самое популярное блюдо в мире) Приготовление теста (два-три классических вариантов соусов)
7. Тирамису (самый знаменитый итальянский десерт) Приготовления классического варианта с палочками савоярди

В программу входит:

• Трансфер к месту проведения мастер-класса ( от. м. Нивки)
• 2 кофе-паузы
• Бизнес-ланч
• Сертификат о прохождении мастер-класса
• Набор технологических карт блюд