Успешный ресторан: организация, учет и налогообложение без проблем

***

Стоимость /для 1 чел./: 

1100 грн

Скидка /для заполнивших форму заявки/: 

 55 грн

Ведущий мероприятия: 

	Татьяна Сушальская – редактор газеты «Бухгалтерия», постоянный автор газеты "Бухгалтерия", Сборников систематизированного законодательства, консультант по вопросам налогового и бухгалтерского учета

Цель мероприятия:  Предприятия общественного питания находятся под пристальным вниманием контролирующих органов. И только точное и грамотное соблюдение правил бухгалтерского учета, норм налоговой отчетности гарантирует уверенность в работе бухгалтера и руководителя.

Наша программа поможет систематизировать и оптимально выстроить систему организации, учета и налогообложения Вашего предприятия общественного питания.

Программа

1. Закупка продовольственного сырья у поставщиков (предприятий, частных предпринимателей, граждан). Как налоговый статус поставщика влияет на его пакет документов.
2. Особенности учета товарно–материальных ценностей в ресторане. Правильная классификация активов в бухгалтерском и налоговом учете – залог правильного учета.
3. Бухгалтерская и налоговая себестоимость блюд. Как ее правильно посчитать.
4. Дата признания налогового дохода ресторана. Как документально подтвердить доход.
5. Технология + учет + документооборот:
   • документальное оформление движения сырья и товаров в кладовой и кухне;
   • отчетность кладовщика и повара, организация аналитического учета товаров и тары в кладовой и кухне;
   • товарные потери, порядок их оформления, списания и учета. Материальная ответственность работников;
   • документальное оформление операций производства, отчетность по кухне;
   • отчетность по буфетам, барам, мелкой рознице;
   • инвентаризация продуктов и тары. Особенности торговли на разлив и инвентаризация в баре.
6. Как создать фирменное блюдо. От акта контрольной проработки до утверждения.
7. Что делать с товарными потерями (нереализованные блюда, пересортица, окончание сроков годности сырья, полуфабрикатов, товаров).
8. Расчеты с применением РРО. Решение самых актуальных проблем:
   • проведение банкетов (как не «попасть» под пятикратный штраф);
   • работа ресторана «до последнего» клиента;
   • исправление ошибочно проведенных расчетов;
   • все о разменной монете;
   • организация кассовой работы, если ресторан – обособленное подразделение предприятия и т.д..
9. Скидки, бонусы, дисконтные клубы: организация, документальное оформление, учет прибыли и НДФЛ.
10. Что необходимо знать о рекламных мероприятиях (презентации, праздники, бесплатная раздача подарков).
11. Кейтеринг – дополнительный доход ресторана. Организация, учет, порядок расчетов.
12. Питание собственных работников: с налоговыми расходами и без НДФЛ!
13. Учет и документальное оформление отдельных операций ресторана:
    • приобретение и выдача санитарной и фирменной одежды. Как определить срок ее использования;
    • медосмотры работников и их отражение в учете;
    • элементы сферы развлечений в ресторане (бильярд);
    • «комплимент» от ресторана и блюдо «от шефа» - с налоговыми расходами и без НДФЛ;
    • услуги сомелье и бесплатная дегустация алкогольных напитков;
    • «живая» музыка (как не попасть под лицензирование);
    • списание соли и специй в обеденном зале;
    • приобретение услуг клининговых компаний;
14. Бой посуды, недостачи столовых приборов. Учет и урегулирование споров с клиентами.
15. Особенности уплаты сбора на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства. Нужно ли платить сбор с коктейлей и блюд, в рецептуру которых входят алкогольные напитки.
16. Все о меню и прейскурантах на алкогольные и безалкогольные напитки.
17. Оформление ресторана и благоустройство прилегающей территории в учете (услуги дизайнеров). Как квалифицировать «дизайнерские» активы с целью их налогового и бухгалтерского учета (аксессуары, зеленые насаждения, газоны и т.д.)
18. Осторожно! Фактические проверки РРО и кассы. Что нужно знать бухгалтеру и директору:
    1. основания для проверок и сроки их проведения;
    2. при каких условиях можно не допустить налоговиков к проверке;
    3. контрольная закупка;
    4. что такое хронометраж и зачем его проводят;
    5. в чем опасность фактических проверок.

B стоимость входит: информационно-консультационное обслуживание, методический материал, канцелярия, ответы на вопросы, обед.

Участники семинара получают документы, необходимые для отнесения участия в практикуме к валовым расходам (акт приема-передачи выполненных работ, оригинал счета, налоговая накладная), при условии заранее предоставленных данных о предприятии. Оформляем командировочные удостоверения.