Лазерсон Илья

Президент Коллегии Шеф-поваров Санкт-Петербурга, теле- и радиоведущий, шоумен, автор более 60 книг по кулинарии и более 100 публикаций в профессиональных СМИ.

Образование:

• Факультет пищевых технологий Ленинградского института холодильной промышленности.

Профессиональный опыт:

• За 30 лет в индустрии питания работал шеф-поваром в ряде известных ресторанов (в т. ч. «Европа», «Санкт-Петербург», «Флора»), проводил фестивали русской кухни в ресторанах за рубежом, консультировал более сотни заведений. 
• В настоящее время является директором Кулинарной студии Лазерсона, читает лекции студентам отраслевых ВУЗов, проводит информационные дегустации гастрономических продуктов.
• Среди самых запоминающихся событий профессиональной карьеры отмечает ужин, данный в честь королевы Виктории, где выступал одним из авторов предлагаемых блюд. Кулинарное кредо – искать новое не за счет сочетаемости несочетаемого, а за счет добавки третьего (четвертого) ингредиента.