Позитивная психотерапия, Киев, апрель 2019 Телесно-ориентированная в Киеве, июнь 2019 Гештальт, Одесса, март 2019 Терапевтическая группа, 2019
view counter

Продающий Сервис в ресторане - тренинг для официантов


ВСЕ тренинги и семинары в Киеве | в Одессе | в Украине
другие мероприятия на темы:
Город: 
Харьков
Аврора Премьер Отель
Тип мероприятия: 
Тренинг
Продолжительность: 
1 дней
Целевая аудитория: 
управляющие, администраторы, официанты, бармены контактного бара
***
Стоимость /для 1 чел./: 
1300 грн
Ведущий мероприятия: 
Максим Пылаев

Максим Пылаевcпециалист в области развития и обучения персонала, дипломированный психолог (магистр), бизнес-консультант. Автор инновационных методик и концепций в области продаж и сервиса. Занимается обучением персонала HoReCa более 12 лет

Регламент мероприятия: 
с 11 до 17

Цель мероприятия

  • Рост прибыли ресторана
  • Улучшение имиджа заведения
  • Снижение «текучки»
  • Уверенных и коммуникабельных официантов
  • Правильные эффективные техники продаж у официантов
  • Методики психологического настроя и пошаговый план построения Системы внутреннего обучения официантов
  • Индивидуальные советы и рекомендации официантам!

Программа

  • ЧАСТЬ 1. Стандарты
    • Что такое стандарты? Почему стандарты являются критично важными для выполнения в работе официанта. Как стандарты и правила командного взаимодействия помогают официантам?
    • Содержание:
      • Стандарты сервиса.
      • Правила командного взаимодействия.
      • Влияние выполнения стандартов на прибыль ресторана и официанта.
  • ЧАСТЬ 2. Сервис и продажи
    • Чего ищет Гость, что значит хорошее обслуживание с его точки зрения? Что значит «френдли-сервис»? Как общаться с Гостем? Что можно и нельзя делать? Как продавать и не быть навязчивым?
    • Содержание:
      • Ожидание Гостя и как их превзойти?
      • 5 шагов сервиса.
      • Правила обслуживания.Приоритеты в работе официанта.
      • 18 табу официанта.
      • Как правильно предлагать блюда и напитки?
      • Алгоритм поведения в конфликтной ситуации.
      • Внутренний сервис: правила работы в команде.
  • ЧАСТЬ 3. Закрепление навыка
    • Большую часть тренинга займет практическая отработка изученных техник в обучающих играх и целевых упражнениях.

80% практики, 20% теории.

  • Отработка навыков на примерах из меню вашего заведения
  • Администраторы получат набор инструментов для дальнейшего ежедневного развития сотрудников
  • Обязательные, важные и полезные знания для новичков и возможность освежить :-) навыки для опытных профессионалов.

Чего ожидает ресторатор от «профессионального» официанта:

  1. Знания меню (названий, состава, сочетаемость и т.п.)
  2. Знания и действий согласно стандартам обслуживания
  3. Умения предложить гостю блюдо и знать, как увеличить средний чек
  4. Позитивного восприятия гостя
  5. Умения эффективно действовать в трудной или конфликтной ситуации
  6. Эффективной работы в команде (принимать и давать поддержку коллегам, понимать и разделять ценности компании и т.п.).

Тогда результатами Вашего обучения будет: осознание важности хорошего обслуживания, понимание, какие гости ходят в ваше заведение и что ждет ваш ключевой гость, понимание и запоминание последовательности обслуживания, принятой в вашей компании. Кроме того, у ваших официантов будет возможность попробовать, как это работает.

В стоимость семинара включены: Участие, кофе-брейки, раздаточные пособия, дополнительные материалы в электронном виде, сертификат о прохождении обучения.
Скидки: для второго и последующих участников из одного заведения - 5%.

Организатор мероприятия

! ЗАПОЛНИТЕ предварительную ЗАЯВКУ

(напр.: Иванов Иван, 1... Глушко Ирина, 3)

данет
Тренинги в Одессе
Тренинги в Киеве

Если вы уже получаете нашу рассылку,
то просто подтвердите свой выбор

После отправки формы ДОЖДИТЕСЬ появления страницы c надписью "Спасибо за регистрацию на мероприятие". Если Вы не уверены в том, что Вам удалось зарегистрироваться, отправьте Вашу заявку письмом (в теме письма укажите "Регистрация") на электронный адрес: [email protected]
тренинги и семинары в Одессе Если у Вас не вышло зарегистрироваться самостоятельно, Вы можете позвонить Николаевой Елене по тел.: +38-067-559-85-21, 093-567-21-03, 050-333-56-90, 094-956-00-10, (048) 703-70-10.