Підбір персоналу для ресторану

Ведущий мероприятия: 

Віта Дубчак — засновник студії бізнес-консалтингу (з 2012), бізнес-тренер (з 2008), експерт з питань клієнтської лояльності та операційної досконалості, спікер конференцій. Має дві вищі освіти в галузі навчання та міжнародного менеджменту та досвід роботи у провідних світових компаніях та вітчизняних мережах у якості менеджера, консультанта з оцінки людських ресурсів та виконавчого директора (МакДональдс, Hudson, Arterium, Coffeelat). Автор статтей, посібника зі стандартизації бізнесу відповідно до концепції ХАССП.

Для кого підготовлено цей тренінг:

• для hr, які працюють у ресторані
• для hr, які раніше працювали в іншій галузі
• для тих, хто не є менеджером з персоналу (hr), але підбирає персонал для свого ресторану
• для hr, які раніше подібних інструментів у своїй роботі не застосовували, а використовували стандартну схему підбору персоналу
• для всіх, хто хоче поповнити свій інструментарій ефективними методиками підбору персоналу

Які завдання Ви можете вирішити для бізнесу за допомогою цього тренінгу:

• Формувати адекватні зарплати та зрозумілі вимоги
• Залучити тих кандидатів, яких ви хочете бачити як співробітники своєї команди
  • Правильно оцінити професійні якості кандидата та спрогнозувати його поведінку в майбутньому
  • Скласти реальну ціну професіоналізму співробітника, який перед вами на співбесіді
  • Оцінити особисті якості співробітника
  • Перестати брати на роботу “хоч когось, хто погодитись” і постійно йти на компроміс, якщо ви це робили раніше
• Ефективно спланувати потребу у навчанні для персоналу
• Ви проведете інтерв'ю і навчитеся аналізувати побачене
• Ви розробите собі готовий лист проведення співбесіди для кожної із зазначених посад
• Ви навчитеся проводити дослідження потреб бажаних для вас співробітників, щоб пропонувати те, що цікаво саме їм у їхній роботі
• Ви навчитеся відрізняти правду від брехні на співбесіді

Які завдання може вирішити тренінг для вас особисто:

• Побачите багато потенціалу для розвитку у професійному зростанні
• Отримаєте інструменти оцінки персоналу на етапах співбесіди, що дозволить легше та точніше приймати рішення щодо кандидатів на вакантну посаду.
• Отримаєте інструменти планування кар'єри не лише для своїх співробітників, а й для себе

Що ви отримаєте по завершенню тренінгу:

• Методички для кожного учасника з комплектом з 10 вправ та теоретичним матеріалом тренінгу
• Готові оцінювальні завдання по 10 для оцінки професіоналізму наступних категорій співробітників:
  • шеф-кухаря, су-шефа, кухаря (гарячий, холодний цех, кондитер), директора ресторану, адміністратора, офіціанта, бармена, старшого бармена. По 2 кейси для співбесіди для кожної посади

Програма навчання:

1.   ЦІЛЬОВИЙ ВІДБІР ПЕРСОНАЛУ

• 1.1. модель компетенцій: складаємо та користуємося
• 1.2. обов'язкові компетенції та необов'язкові
• 1.3. бренд роботодавця: як стати бажаним місцем роботи
• 1.4. як презентувати компанію кандидату на співбесіді

2. ОЦІНКА КАНДИДАТА НА ЕТАПІ СПІВБЕСІДИ

• 2.1. хороша людина – не професія, чи половина професії?
• 2.2. огляд технологій проведення співбесіди: інтерв'ю з компетенцій, біографічне інтерв'ю, кейс-інтерв'ю, вхідне тестування
• 2.2. прогноз мотивації співробітника
• 2.3. оцінка особистісних якостей
• 2.4. оцінка професійних навичок (для посад: шеф-кухаря, су-шефа, кухаря (гарячий, холодний цех, кондитер), директора ресторану, адміністратора, офіціанта, бармена, старшого бармена
• 2.5. Формування вартості оплати праці у залежності від рівня компетентності