Шпаргалки ресторатора. Как построить успешный ресторанный бизнес

Ведущий мероприятия: 

	Дмитрий Борисов - бренд-шеф и владелец «Семьи ресторанов Димы Борисова» («Барсук», Охота Na Ovets, Baby Rock, Gastro Rock, «Канапа», Crab's Burger, PЫБALOVE и Fish&Chick's).  Бывший маркетолог. За 8 лет ему удалось создать целую ресторанную империю, которая сегодня объединяет более 13 ресторанов и 1500 профессионалов

1

Интенсив известного украинского ресторатора, бренд-шефа и владельца сети ресторанов – Дмитрия Борисова. Дмитрий прошел путь от создания маленького ресторана с командой в 15 человек до целой ресторанной империи.

Его заведения стали «любимым местом» для тысяч людей и сегодня ими наслаждаются не только в Украине, но и в Испании. «Шпаргалки ресторатора» дадут работающие технологии, которые действуют сегодня в ресторанном бизнесе.

Здесь вы получите опыт и советы ресторатора, который задает стандарты украинской HoReCaи увидите изнутри всю бизнесовую «кухню» «Семьи ресторанов Димы Борисова».

Интенсив составляет 10 блоков: от концепта до работы над ошибками и разбора реальных кейсов.

Отправные точки интенсива:

• ресторанный бизнес: идея, концепт, тренды
• инвестирование бизнеса
• разработка бизнес-плана ресторана
• командообразование и персонал
• работа с поставщиками
• начало деятельности, пробный запуск
• маркетинг, реклама, продвижение ресторана

РЕГЛАМЕНТ МЕРОПРИЯТИЯ: 

• 10:30 - Регистрация
• 11:00 - 13:00 - Идея, тренды, разработка концепта
  • Создание бренда
  • Инвестирование бизнеса
  • Бизнес-план ресторана
• 13:00-14:00 - Перерыв
• 14:00-16:00 - Командообразование и персонал
  • Работа с поставщиками
  • Сервис и клиентоориентированность
  • Маркетинг, реклама, продвижение
• 16:00-16:20 - Перерыв
• 16:20-18:00 - Начало деятельности, пробный запуск
  • Работа над ошибками: кейсы и примеры
• 19:00 - 20:00 - Закрытый VIP-ужин со спикером 

Решение задач, за которыми стоит прийти на интенсив:

• Завоевать доверие клиентов
  • Решение: получите конкретные шаги, которые в разы повысят лояльность Ваших гостей 
• Перестать делать одни и те же ошибки
  • Решение: узнаете, чего ресторатору делать не стоит и почему это не сработает
• Найти и использовать свежие тенденции ресторанной индустрии
  • Решение: научитесь следить, знать, видеть, собирать и внедрять новшества, чтобы всегда быть в теме
• Сделать так, чтобы о Вашем заведении заговорили
  • Решение: получите инструменты для того, чтобы настроить свой ресторан на нужную маркетинговую волну

ЭКСКЛЮЗИВ. Только для участников категории VIP 

Закрытый ужин со спикером - Дмитрием Борисовым 

• Здесь Вы сможете задать любой интересующий Вас вопрос, вдохновиться и почерпнуть идеи, которые можно внедрить в свой бизнес 

Цены

Узнайте о действующих инструментах ресторанного бизнеса и приступайте к делу!